アラビア語のピタパン作りライン

生地は、小麦粉、水、その他の材料を混合タンクに混合することで準備されています。材料をブレンドして、塊や乾燥したパッチなしで滑らかな生地を形成します。

生地が混ざったら、しばらく休むことができます。生地を休ませると、リラックスして弾力性を発達させることができ、伸びや折りたたみが簡単になります。

生地は等しいサイズの小さな部分に分割されます。これは、仕切りマシンを使用して行われ、生地を完全にサイズの部分にカットします。

生地の小さな部分は、ローリングマシンを使用してフラットブレッドに巻き上げられます。マシンを使用すると、フラットブレッドを均一に展開でき、フラットブレッドの厚さを目的のレベルに調整できます。

フラットブレッドは、ベーキングマシンを使用して調理されます。ベーキングマシンは、フラットブレッドに熱を適用し、両側で均等に調理します。ベーキングマシンは、希望の温度と時間に設定でき、フラットブレッドが完全に調理されるようにします。