パン発酵機

校正の程度は、完成品の品質を決定します。適度に発酵した生地は、肌が薄く、明るい色、均一な内部のハニカム、白い光沢、柔らかさを持っています。十分に発酵していない生地には、深い肌、不均一な内部蜂の巣、厚い膜、弱いワインの香りがあります。発酵されている生地は、軽すぎる色で、光沢がありませんが、しわ、不均一な内部のハニカム、酸味があります。したがって、発酵の程度を習得すると、完成品の品質を確保できます。たとえば、パン生地を発酵させる場合、発酵ボックスは通常、発酵前に設定された温度に調整されます。発酵ボックスには多くのモデルがあり、サイズも異なります。シンプルで理解しやすい温度と湿度の設定は、パンに最も適切な発酵環境を提供できます。コンピューターコントロールパネルは24-時間サイクルプログラムを設定でき、完全に自動インテリジェントな作業を手動の監督なしで簡単に完了できます。