あなたに合った肉のダイシングマシンを選択するにはどうすればよいですか?

あなたに合った肉のダイシングマシンを選択するにはどうすればよいですか?

冷凍肉ダイシングマシン食肉加工業界では一般的な機械の 1 つです。 牛肉、豚肉、子羊肉、鶏肉などの大きな肉を、その後の調理や加工に使用するために、迅速かつ正確に小さな角切り肉に切断することができます。

応用

最も一般的な用途は、大きな肉片を小さな立方体に切断することであり、さまざまなニーズに合わせて必要に応じて粗く切ったり、細かく切ったり、繊維状に切ったりすることができます。

肉だけでなく、脂肪のカットにも使用できます。 肉の加工では、通常、その後の加工や使用を容易にするために、脂肪を小さな断片に切断する必要があります。

角切り肉だけでなく、肉片のカットにも使えます。 ミートキューブは、ジャーキー、フロス、その他の肉製品の製造によく使用されます。

肉だけでなく、魚、エビ、貝などの魚介類のカットにも使用できます。

の種類冷凍肉ダイシングマシン

の種類冷凍肉ダイシングマシン通常、扱う肉の量によって測定されます。 大まかに業務用タイプと工業用タイプの2種類に分けられます。

業務用肉ダイシングマシンは、小さなレストランやファミリーフード店などの小規模な食品店でよく使用されます。 これらの機械は通常、より小さなカッティング ディスクとより小さなモーターを備えており、生産能力も比較的低いです。 通常、長さは 1 メートル以下で、小規模な業務用厨房での使用に適しています。

工業用食肉ダイシングマシンは通常、大規模な食肉加工工場で使用されます。 これらの機械は通常、より大きなカッティング ディスクとより強力な電気モーターを備えており、比較的生産性が高くなります。 通常、長さは 1.5 メートルを超え、設置には特殊な機器またはスペースが必要です。

能力とは、1時間あたりにどれだけの量の肉を切ることができるかを意味します。 通常、その能力はモーターのサイズ、カッティングディスクのサイズと形状、カッティングヘッドの数によって決まります。

業務用タイプの耐荷重は通常100～200kgです。 これらの機械は通常、1 日あたり 500 kg 以下を生産する小規模な食品企業で使用されます。

工業用容量は通常 500 ～ 1000 kg です。 これらの機械は、1 日あたり 1,000 キログラム以上を生産できる大規模な食肉加工工場でよく使用されます。

動作原理

の冷凍肉ダイシングM痛みブレードの回転と材料の切断に基づいています。 この装置は通常、大きなカッティング ディスク、一連の回転ブレード、およびマシン ヘッドで構成されます。

肉をカッティング皿に置くと、回転刃が肉を小さな角切り肉に切り始めます。 カッティングプレートとヘッドの間の隙間が小さいほど、角切り肉は小さくなります。 刃のサイズ、形状、数も切断の品質と効率に影響します。 通常、冷凍肉ダイシングマシンには、さまざまな種類やサイズの肉に対応するためのさまざまなブレードとカッティングプレートが装備されています。

機械の用途、能力、動作原理を理解することは、そのニーズに最適な機械を選択し、安全かつ効率的に動作することを保証するのに役立ちます。

ヘントのパラメータ冷凍肉ダイシングマシン: