昨日の午後2時頃、私は内モンゴルに車で向かいました。途中で、年老いた鉄人と連絡を取りました。この年老いた鉄人は本物の労働者です。
実は、おじいさんとは以前から知り合いで、その間、一度も連絡を取ったことがなく、高速道路を走っているときにベルが鳴って、つながって初めておじいさんと知り合ったんです。おじいさんは謙虚に、「以前から知り合いで、邪魔をすることを恥じたことはなく、声も聞いて安心しました。とても礼儀正しい方なので、何かお手伝いできることがあれば、教えてください」と言いました。
では、古い鉄の話に戻りますが、私は餃子の店を開きたいのですが、多くの人が「餃子機で作った餃子は人工の餃子と同じくらい良いの？」と言います。そうですか、それでは古い鉄に紹介します。餃子機は単なる袋と成形設備であり、餃子機を使用して餃子を作るには、事前によく混ぜて詰め物をする必要があります。つまり、「表面は自分のもので、詰め物も自分のもので混ぜ合わせたもので、機械は人工の包装と成形の代替品に過ぎない」ため、味と品質には影響しません。
当時、老鉄に360餃子機を使って餃子を作ることを紹介しましたが、餃子の味や生地の品質に影響を与えないだけでなく、味の向上にも貢献しましたが、完成しませんでした。すると老鉄は急いで「餃子機の皮は特に厚いとみんな言っています」と尋ねました。老鉄の言葉を通して感じることができ、老鉄は360餃子機を理解していませんでした。
ここで老鉄が紹介する餃子製造機に注目してください。この餃子製造機はダブルスティックプレス成形を採用しています。つまり、この餃子製造機は伝統的なローリング成形原理に似ており、味が良いだけでなく、麺をこねる役割も果たしています。そして、思わず「表面は同じで、餃子製造機で餃子を作る方が手作業よりいいかもしれません」と一言言いました。すると老鉄は一息ついて、「機械で作った餃子は美味しくないと言われていますが、どうして手で作ったものより美味しいのでしょうか？」と言いました。
