シーフードバキュームパッキングマシン

シーフード真空パッケージングマシンの利点

真空包装の主な機能は、酸素を除去することです。これは、食物の腐敗を防ぐのに有益です。食物カビと腐敗は主に微生物の活性によって引き起こされ、ほとんどの微生物（カビや酵母など）の生存が酸素を必要とするため、原則は比較的単純です。真空パッケージは、この原理を使用して、包装袋や食物細胞から酸素を抽出し、微生物が生体環境を失います。実験により、包装袋の酸素濃度が1％以下の場合、微生物の成長と繁殖速度が急激に減少することが示されています。酸素濃度が0。 （注：真空パッケージは、嫌気性細菌の増殖と酵素反応によって引き起こされる食物の腐敗と変色を阻害することはできません。したがって、冷凍、凍結、脱水、高テンペア性の閉鎖、塩分抑制、マイクロワーブ浸透などの他の補助方法と組み合わせる必要があります。

微生物の成長と繁殖を阻害することに加えて、真空脱酸素化は、食物の酸化を防ぐ上で重要な役割を果たします。油性食品には、酸素によって酸化されている大量の不飽和脂肪酸が含まれており、食物が味と腐敗を引き起こします。さらに、酸化はビタミンAとCの損失も引き起こし、食物色素の不安定な物質が酸化され、色が暗くなります。したがって、脱酸素化は食物の腐敗を効果的に防ぐことができます。

真空インフレータブルパッケージは、真空パッケージのデオキシゲン化と品質保証機能を備えているだけでなく、圧力抵抗、空気ブロック、保存などの機能もあります。