チョコレート確認機

1.チョコレートコンチングマシンは、主に精密粉砕および精製チョコレートスラリーに使用されるチョコレートを生産するための基本的な装備であり、他の油性原材料.を粉砕するためにも適用できます。
2.高品質のチョコレートを生産するのに理想的な機器.

お問い合わせを送る

製品説明

チョコレートコンチングマシンのワークフロー

ミキシング前：ココア液体ブロック、砂糖、牛乳粉末、その他の原材料を事前に混ぜます.

均質化：ココアバターは固体粒子を均等に包み込み、液体スラリーを形成します{.

精密粉砕：材料は精密なグラインダーであり、粒子を徐々に精製します.

転送：挽いたチョコレートスラリーは、フレーバー開発のために精製機に送られます.

（1）均一で繊細な味：機械的な切断と研削、ココア粒子は20ミクロン未満に洗練されており、チョコレートの滑らかさを大幅に改善します.

（2）処理時間の短縮：従来のローラーまたはボールミリング機器、最新の精密ミルはターゲットの細かさをより速く達成できます.

Automatic Chocolate Grinder

（1）ココアバターの放出の促進：細かい粉砕は、ココア細胞の構造を完全に破壊し、より多くのココアバターを放出し、チョコレートの流動性と融解特性を高めることができます.

（2）均一なフレーバー分布：砂糖、ココア固体、牛乳粉末など、局所的な風味の違いを避けるために均等に混合されます.

（1）熱に敏感な損傷を避ける：冷却システム（水冷ジャケットなど）は、酸化ココアバターまたは研削プロセス中の高温によって引き起こされる風味成分の揮発を防ぐことです（通常は40-50程度で制御）.で制御されます）

（2）粘度調整：温度制御を介したチョコレートスラリーの流動性を最適化し、その後の温度調整または射出成形を促進します.

（1）エネルギー消費最適化：新しい精密グラインダーは、高効率モーターとインテリジェント制御システムを採用し、従来の機器と比較して20％-30％エネルギーを節約します.

（2）自動化の統合：PLCシステムに接続して、リアルタイムで細かさ、温度、生産能力を監視することができ、手動介入を減らす.

（1）原材料の互換性：ダークチョコレート、ミルクチョコレート、特殊チョコレート（ハイファイバーチョコレートなど）に適しており、異なるオイル含有量のある式を処理できます.

（2）多数の目的：一部のモデルには、混合機能と精密粉砕機能の両方があり、生産プロセスを簡素化する.

（1）バッチの一貫性：正確なプロセスパラメーター制御により、チョコレートの各バッチの粒子分布と粘度が非常に一貫していることを保証します.

（2）欠陥を軽減する：サンディング、粗さ、不均一な粉砕によって引き起こされる不十分な不十分さなどの問題を避ける{.